Les vins du Château du Cayrou ont un objectif : l’expression d’un cépage, le Malbec, dans son terroir d’origine, les terrasses du Lot.








Le château du Cayrou est une exploitation familiale de 30 hectares situé à Puy-L'Evêque, 3ème site du Lot, en plein coeur de l'appellation Cahors.

Le château du 17ème siècle, son parc planté en 1856 et ses chais de plus de 1000 m², nichés aux confins d'un méandre du Lot en font l'une des plus belle propriétés viticole de l'appellation.

Cayrou signifie graves. La présence importante de ces galets rend le sol très drainant. C’est cette caractéristique du sol qui permet d’avoir des raisins avec une excellente maturité conférant aux tanins une grande finesse.

Les vignes ont entre 35 et 40 ans et l’encépagement est constitué de 90% de malbec et de 10% de merlot. Le malbec est un cépage tannique qui apporte de la structure, alors que le merlot est beaucoup plus rond et rend le vin plus soyeux.

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